Por Ana Bandeira e Paulo Marquêz

Quem nunca pensou em comandar uma cozinha de primeira, equipada com tudo que tem direito e, numa noite, como já dizia Andy Warhol, ter os seus 15 minutos de fama e celebrar a vida, o amor, a amizade e os alimentos?

A idéia partiu dos donos do restaurante Panelinha [cozinha brasileira] que, desde dezembro do ano passado, promove e realiza o evento Clube da Cozinha, um espaço criado para chefs e gourmets inventarem, reinventarem e ate compartilhar segredos culinários de família passados de geração a geração ou aquela receita da avó, guardada a sete chaves.

O Clube da Cozinha é realizado todas as quartas-feiras, a partir das 20h no SHCN CL 316, Bloco “E”, Lojas 18 e 20 – Térreo – Asa Norte. Para participar os interessados devem enviar um e-mail para panelinharestaurante@gmail.com ou manter contato com Gelson Leite por meios dos telefones 61-3041-5070 e 9218-5601.

Tania Pereira: a Chef da Vez

Paranaense de Umuarana/PR, Tania cozinha desde criança, quando “servia” para suas bonecas, preparações feitas no fogão de lenha da família. Há dez anos em Brasília, Tania Pereira atua como personal chef e na noite de ontem [22] ofereceu aos clientes e convidados do Clube da Cozinha, um mix de folhas verdes com pesto de rúcula [entrada], lombo recheado com guarnição marroquina e arroz com especiarias [prato principal] e finalizou com um crepe de frutas vermelhas com calda de chocolate quente, acompanhado de sorvete de creme.

Confira a receita do crepe:

Para a massa: bata no liquidificador dois ovos, oito colheres [sopa] de farinha de trigo, 100 ml de leite, 50 ml de soda limonada, uma colher [sopa] rasa de manteiga e adicione essência de baunilha a gosto. Unte uma frigideira com óleo e faça os crepes.

Para o recheio: em uma frigideira coloque uma xícara [chá] de framboesa, uma xícara [chá] de morangos, uma xícara [chá] de groselha e uma xícara [chá] de blueberrys. Adicione duas xícaras [chá] de açúcar refinado, três xícaras [chá] de água e uma xícara [chá] de vinho. Leve a frigideira ao fogo baixo e cozinhe por 10 minutos. Reserve.

Para a cobertura: faça uma calda de chocolate com 200g de chocolate meio amargo, uma xícara [chá] de leite e ½ xícara [chá] de creme de leite fresco.

Para a montagem dos crepes: recheie os crepes com a mistura de frutas vermelhas e um pouco do caldo do recheio. Dobre os crepes em formato quadrado, regue com a calda de chocolate e um pouco das frutas vermelhas e finalize com o sorvete de creme.

Agradecimentos:
Delza e Gelson Leite
Raul Costa
Gudrin