Por Alexandre Albanese
Sem muito trabalho você poderá impressionar seus amigos com uma salada de sabor único, fresco e ainda sem o trauma de gastar todos os pontos da sua tabela de calorias em apenas uma mordida.
Uma salada bem leve refrescante e criativa com um toque de gourmet. Ótima, como prato principal, entrada ou para “Brunchs“ aos domingos.
Rendimento: 4 porções
372 calorias por porção
Ingredientes
500g de tomatinho cereja
1 ½ copo americano de melancia sem a semente
1 ½ copo americano de melão
1 pepino sem sementes (corte o pepino ao meio e retire as sementes com o auxilio de uma colher)
½ copo americano de rabanetes (se você não gostar de rabanete pode substituir por cebola roxa)
3 colheres de sopa de azeite de oliva
100 g de queijo Chancliche ou Feta (encontra-se no Mercado Municipal)
2 astes de cebolinha
8 ou 10 folhas de hortelã
6 folhas de manjericão fresco
½ copo americano de iogurte integral (se você quiser manter os olhos realmente abertos nas calorias, substitua por desnatado)
1 colher de chá de orégano seco
Sal e pimenta do reino
Preparo:
Faça bolinhas com a melancia e o melão, use um boleador que pode ser encontrado em qualquer loja de material para cozinha. Caso não encontre um, corte-os em cubos. Corte os demais vegetais em tiras finas ou cubos e só os tomate ao meio. Corte as ervas bem finas. Em uma vasilha misture o iogurte, azeite, orégano seco, sal e pimenta do reino.
Antes de incorporar os vegetais e frutas ao molho, separe algumas bolinhas de melancia e melão para usar como decoração. Agora incorpore todos os demais ingredientes e apresente em um prato sem muita estampa. A salada ja tem colorido suficiente e lembre-se: para tudo, menos e mais.
Quebre o queijo em pedaços bem pequenos e coloque sobre a salada e use as bolinhas de melão e melancia para dar um toque final.
Fotos: Felipe Bittar
felipebittar.carbonmade.com
Agradecimentos:
Maison Dargen’t
CLS 409 BL. B Lj. 36
61-3242-4273
nossa esta eu vou fazer fim de semana, ainda mais com um chef gato desse…
A salada é muito boa, realmente muito boa.
Adorei a dica de salada. Parece ser leve e bem saborosa.
Parabéns pela escolha do Chef Alexandre Albanese
Salada facil de fazer com baixa caloria, e bem saborosa e tudo que precisamos…
Parabens pela dica
Chef Alexandre.
Perfeita para o dia a dia, pratica, ligth e saborosa…ParabensChef Alexandre…
Nossa, parece uma delícia, além de light…
Adoro a combinação de frutas na salada, gostei da escolha, melão e malancia, irei fazer com certeza.
Resolvi fazer aqui em casa, super aprovado a junção dos sabores.. O díficil apenas foi decorar o prato! Confesso, q me faltou talento! Rsrs
olha a lippelt lindona aí
Adoreiiii!! Raro encontrar uma opção absolutamente vegetariana quando se fala em receitas. Fiquei realmente feliz.
Parabéns… é algo que precisa ser divulgado… sabor e prazer!!! Gostei, vou fazer e com certeza aprovar!!!
Nossa que maravilha!
Parece ser apetitosa e o visual apetece!
Farei com certeza!
esse chef é dez! Ele inventou o famoso “Manjar dos Deuses” !
Obrigado pelo carinho de todos, estaremos publicando uma nova receita a cada 15 dias. Um grande beijo a todos :)
Adorei a dica de salada. Parece ser bem saborosa, vou tentar fazer aqui em casa, se nao consegui vou chama o chef
Deliciosa, leve, fácil de preparar e um visual que apetece. E o chefe, esse também apetece. Charmosíssimo!
Adorei a dick da salada com frutas, e pelo fato que tem baixo teor de calorias….obrigado chef Alex por dividir o seu segredinhos de culinaria conosco.
xoxoxoxoxoxooxoxox
Principalmente light…E esta salada está divina!!! Parabéns!!! E aguardo ansiosamente por novas receitas…Beijos a todos. Rê.
Que receita maravilhosa…adorei!
Estou aguardando novas publicações.
E eu adooooorei comer a salada!
Obrigado Vanessa, foi um prazer estar por perto.
Show! Melhor, só se for clonada!
PARABENS….
PARECE SER OTIMA MSMO..DÁ VONTADE DE COMER SOH D VE!!!HUAHAUHAU
BJINHUXX***
VOU TENTAR FAZER…